私たちについて

エム・シーシー食品の
目指す世界

MCC食品は2022年にポートアイランドに新工場を建設し、2023年には創業から100周年を迎えます。

MCCを語るに当たっては、社内でも本当にたくさんのキーワードが出てきました。「世界の味」「味の感動を伝える」「本物の味」「味は感性、味は感動」等々…。 『味』へのこだわりが社内の随所に散りばめられているMCCだからこそ「これらを凝縮させた中長期の計画を作りたい」と考え、社員のみんなで意見を出し合いながら、これから進むべき道標である『第9次中期経営計画～感動をつなぐ計画～』を策定しました。 今回は、その中でMCCが大切にする「3つの考え方」についてご紹介したいと思います。

• MCCは随所に
  こだわりが
  光る会社です。

  例えばクラムチャウダーに使用する貝は、商品開発部の美味しさに対する強いこだわりにより、検品や管理に手間のかかる今の原材料を生産者と調節しながら使用しています。 それは各部門の社員がこの貝を使ったクラムチャウダーの美味しさを知っているからなのです。労力を惜しまずこだわりの味を追求し続ける、当社の気質を表すエピソードの一つです。しかしこのような商品開発部のこだわりや工夫・努力も社内では知られていないということが多々ありました、それではお客様にも勿論伝わりようがありません。
  

• 「こだわり」を持った
  会社を目指し続けたい。

  今回の中期経営計画では『MCC内に無数に存在する』様々なこだわりを各部門で洗い出し、全ての部署で一気通貫して共有していく。 その中で価値のあるものには更に磨きをかける一方で、独りよがりとなっていたこだわりは見直していく、ということを行っています。より精度の高いこだわりがお客様に喜ばれ、その対価を頂く。MCCはその対価で更に新しいこだわりを作り続ける。そんな循環を生み出し続ける「こだわり」を持った会社を目指し続けたいと考えています。
  

• いつの時代も
  食文化を
  創造し続ける
  
  スペシャリストで

  企業としてやらなければならない課題は山積みです。 世の中は目まぐるしいスピードで変化し続けますが、MCCの社員にはこうした変化に対応しながらも“いつの時代も食文化を創造し続けるスペシャリストであってほしい”と考えています。これらの考え方はMCCの創業者である水垣敏正が唱えた「和戦両面」という言葉からも永く当社に息づいています。「和戦両面」とは、戦時中に軍事拠点の拡大に傾注するあまり、戦争後に廃業に至った創業者の『平和な時も戦争の時も一定のバランスを取りながら経営の舵取りをしていこう』との実体験が礎となっています。
  

• 変化し続ける体制作りを。

  当社では家庭用と業務用の販路構成や、冷凍・冷蔵・レトルトなどの温度帯構成など様々な視点よりバランスを取り続けてきました。これからも社内外を問わず時代の変化に対応するための仕組みを考えながら、社員がより働きやすく、お客様により喜んでもらえる、そんな会社で在り続けたいと考えています。
  

• 神戸や兵庫の方に
  愛される
  会社・ブランドに
  なりたい

  MCCというブランドの商品をより多くの人に試してもらうためには、まずは好きになってもらう必要があります。皆さんから「MCCの商品って美味しいよね」「MCCって色々なことにチャレンジしている良い会社だよね」と思ってもらうために、まずは地元の皆さんにMCCを好きになってもらいたいと考えています。「そのために何をするのか？」と考えた時に、お金を投じてテレビCMを打ち出していくのも一つの方法かもしれませんが、MCCの社員が自社のことを身近な人たちに紹介し、会社の歴史や目指す姿を理解してもらえるようになることで、そこから輪が広がっていくのではないでしょうか。
  

• 地元神戸での地域活動や
  
  防災意識への取り組み

  まずは地元の皆さんに愛してもらえる会社になれるよう、現在も行っている神戸マラソンへの協賛や神戸ルミナリエへの出店、兵庫県産農作物の開発や、神戸市での食育イベントなど、地元のイベントに積極的に協力をしています。 また当社では、組織を超えて同じ価値観を共有しながら協力して新しいものを創造する「協創」の理念が根付いており、当社の想いと社会的な意義が共鳴し、神戸市消防局、兵庫県警察、海上保安庁第五管区とのコラボレーション商品「協創シリーズ」を発売しました。 このシリーズは、美味しさはもちろんのこと防災意識を高める商品となっており、「消防隊カレー」「災害と闘う救助隊員のカレー」「みなと神戸を守る！潜水士カレー」は、地元で特に注目される商品です。 こういった活動を継続しながら、「最近MCCって頑張ってるよね」と言ってもらえるようにチャレンジしていきたいと思っています。